分類 [ 烹調器具 ] 的結果,共有327筆:

  • 食譜-乾薑羊肉粥

    【全自動調理機】 乾薑羊肉粥

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    具補虛溫肺、散寒益肺之功效。出自【話題專欄】 醫師 陳俊如《夏末來臨,濕氣重,如何改善過敏性鼻炎的養生》內文。


    食材:乾薑、當歸、肉蓯蓉、羊肉、白米、鹽、蔥白、熱開水

  • 食譜-蔘鬚豬心湯

    【全自動調理機】 蔘鬚豬心湯

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    此道料理具有補益血液、補肺益脾、生津、安神之功效。民間常有食心補心的說法,豬心裏面含有豐富的蛋白質和胺基酸,礦物質,吃豬心可以改善心肌功能,給我們補充充足的營養,搭配人參鬚補氣增強體力,提升免疫系統抵抗力。出自【話題專欄】 醫師 陳俊如《夏末來臨,濕氣重,如何改善過敏性鼻炎的養生》內文。


    食材:人蔘鬚、豬心、水

  • 食譜-香蕉魚捲

    【炒鍋】 香蕉魚捲

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    心情低落就是憂鬱症嗎?大家應該都會有心情低落的時候,但這並不代表是憂鬱症。憂鬱症是指個人有負向情感、沒有活力、多憂慮、常常不滿意與有無助的傾向。如何預防或改善?可以選擇有豐富Omega-3的食物!此食譜出自【話題專欄】陳柏臣醫師《可怕的憂鬱症》內文。

    食材:豆腐皮、香蕉、鮪魚肉、沙拉醬、杏仁角、蛋黃、鹽、米酒

  • 食譜-紅棗栗子烏雞湯

    【電鍋】 紅棗栗子烏雞湯

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    現代人因為生活壓力與疾病,導致睡眠障礙發生率增高。栗子有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用;紅棗可促進肝臟排毒、保肝護肝、補氣養血;百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。

    此安神助眠料理適用於脾胃虛弱、腸燥、氣血不足所致失眠多夢者。出自【話題專欄】陳俊如醫師《疲勞睡不好,安神好眠對策》內文。


    食材:烏骨雞、紅棗、去殼栗子、新鮮百合、米酒、水、鹽

  • 食譜-芝麻豆腐

    【調理研磨機】 芝麻豆腐

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    現代人容易失眠,長期下來不僅記憶力衰退,身體也容易生病。黑芝麻是天然的助眠食物,擁有豐富的鈣質,能放鬆肌肉、安神,豐富的色胺酸可幫助合成血清素、調節睡眠;豆腐含有豐富的鎂、色胺酸和Omega-3不飽和脂肪酸,這些物質全都有助於穩定情緒,可說是最佳的天然神經穩定劑!此食譜出自【話題專欄】陳俊如醫師《失眠危機》內文。


    食材:板豆腐、無糖豆漿、棉花糖、黑芝麻醬

  • 食譜-薏仁鮮莓汁

    【調理研磨機】 薏仁鮮莓汁

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    此飲品有利尿消炎、抗氧化之功效,可幫助患者舒緩泌尿道感染。現代人常因為工作繁忙且飲水量不足,有憋尿的習慣,隨著尿液在膀胱停留的時間拉長,可能導致泌尿道感染問題!薏仁有解毒、消炎、利尿之功效;蔓越莓所含的原花青素可以降低細菌沾黏性,使得致病菌隨著尿液排出體外!此食譜出自【話題專欄】陳俊如醫師《適度飲水,以免造成泌尿道發炎》內文。

    食材:蔓越莓、薏仁、藍莓、黃耆、金銀花、水

  • 食譜-綠豆甘草茶

    【調理研磨機】 綠豆甘草茶

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    現代人常因為工作繁忙且飲水量不足,有憋尿的習慣,隨著尿液在膀胱停留的時間拉長,可能導致泌尿道感染問題!綠豆有清熱解毒、止渴利尿、消腫止癢、收斂生肌之功效;生甘草能加強清熱解毒藥的退熱功能,適於泌尿道發炎者。此食譜出自【話題專欄】陳俊如醫師《適度飲水,以免造成泌尿道發炎》內文。

    食材:綠豆、生甘草、水

  • 食譜-薏仁牛奶

    【電鍋】 薏仁牛奶

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    薏仁是養顏美容聖品,能夠改善面皰、雀斑及黑斑等肌膚問題。在體內環保層面,也能促進水分和血液代謝,達到解毒、去溼,甚至減肥的功效!搭配牛奶,熬成粥品,甜甜的喝,良藥再也不苦口!

    出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《台灣十大死因》內文。


    食材:紅薏仁 (去心)、牛奶、珍珠麥、紅冰糖、鹽

  • 食譜-海鮮螃蟹粥

    【鑄鐵鍋(盤)】 海鮮螃蟹粥

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    蟹類在海水由暖轉涼的秋冬時節,儲存能量準備過冬,這時的母蟹蟹黃及公蟹蟹膏會比平常豐富,蟹肉也撐得最飽滿的時候,就形成了鮮美的肥蟹。每年中秋節之後就是品嚐秋蟹最好的時間點。這次料理選用花蟹,花蟹以甜美鮮嫩取勝,熬煮成粥入口後,有種清新甘甜的滋味。

    食材:白米、花蟹、鮮蝦、軟絲、干貝、蔥、西洋芹、蒜頭、薑、高湯、水、鹽、鹽、白胡椒粉

  • 食譜-碗粿

    【炒鍋】 碗粿

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    還記得小時候在市場看到蒸籠裡,一碗碗用青瓷碗裝的軟滑碗糕嗎?代表著古早味的記憶和味道。這是流行在華南、粵東、台灣地區的一種米食,有著肉燥的鹹香和米漿的香氣。各地口味不同,加入的配料也不一樣,有的會加入菜脯,有的會搭配鹹蛋黃,最後都是淋上醬油膏食用。

    食材:菜脯、豬絞肉、鹹蛋黃、蝦米、紅蔥頭、沙拉油、香菜、在來米粉、玉米粉、溫水、熱水、醬油、米酒、白糖、鹽、白胡椒粉、醬油、白糖、鹽

  • 食譜-山藥紅棗小米雞湯

    【鑄鐵鍋(盤)】 山藥紅棗小米雞湯

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    寒冷的冬天可以燉一鍋雞湯來滋補身體!這道山藥紅棗小米雞湯味道清爽,喝起來沒負擔。新鮮山藥平補顧胃,有助調整消化和內分泌系統,山藥煮粥最好,可解決腹脹的副作用;小米補氣,可以增強脾胃消化運作的功能;紅棗補氣又補血,可以促進胃壁循環,緩解腸胃不適的症狀。此食譜出自【話題專欄】醫師  彭溫雅中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。


    食材:放山雞、山藥、小米、紅棗、水、鹽

  • 食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    【電鍋】 白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

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    在廚房一次開好幾個爐,有時彷彿三溫暖的蒸氣房,其實用電鍋烹煮一鍋兩菜最省力了。清爽可口的白菜煲,加上下飯的豉椒雞肉,一道是清甜的蔬菜,一道是鹹香下飯的肉品,輕鬆搞定兩道功夫菜。只要再煮個白飯,一餐就搞定了,原來做飯也可以是件簡單事!

    食材:大白菜、蝦米、蔥、蒜頭、鹽、雞翅小腿、辣椒、蒜頭、豆豉、紅蔥頭末、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、白糖、太白粉