分類 [ 每日菜色 ] 的結果,共有115筆:

每日菜色

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  • 食譜-蓮子粥

    【米食】 蓮子粥

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    蓮子可以補心肝脾肺腎的不足,使氣血暢順,還有降血壓及強心安神的作用。此道簡易的腸胃保健食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如 《認識腸胃炎-保腸固胃看這邊!》內文。


    食材:糯米、蓮子、冰糖、水

  • 食譜-日式培根烤飯糰

    【米食】 日式培根烤飯糰

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    小朋友最喜歡的培根、香鬆和飯糰,完美結合了!飯糰混入香鬆,增添口感與香味;包入營養價值高、香濃好吃的莫札瑞拉起司,更是讓小朋友的喜愛度滿分!利用鬆餅機的模具,加熱、煎熟培根,同時將飯糰塑型。幾個步驟,讓媽咪輕鬆做出小朋友驚喜尖叫的料理!


    食材:白飯、香鬆、莫札瑞拉起司、培根

  • 食譜-山藥排骨粥

    【米食】 山藥排骨粥

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    每年11月開始,各地陸續進入山藥產季。山藥於《神農本草經》、《本草綱目》等醫書中有著錄,稱「淮山」或「薯蕷」,能健脾胃、補肺腎,止泄瀉、久痢,益體氣與療虛勞。且山藥含有具雌激素活性的成分,因此也可能幫助改善更年期的部分症狀。 

     

    此外,增強人體免疫力,降低血脂肪沉澱,改善糖尿病及心血管疾病,都是此道料理的益處。 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《活力UP抗慢性疲勞症》內文。


    食材:肋骨排、紫山藥、米酒、白米、紅棗、薑、紅蘿蔔、鹽

  • 食譜-大蒜烏骨雞湯

    【湯品】 大蒜烏骨雞湯

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    大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

    食材:烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水

  • 食譜-養顏三鮮湯

    【湯品】 養顏三鮮湯

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    高蛋白、低脂肪的海鮮類!不但吃起來爽口,少了油脂的負擔,也有養顏美容、滋補脾肺的效果,出自【話題專欄】醫師 陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

    食材:蝦仁、魚片、花枝、鮮香菇、薑絲、蔥、高湯

  • 食譜-荷葉小米粥

    【米食】 荷葉小米粥

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    荷葉有一股非常清香的氣味,又具有一定的減肥功效,搭配荷葉,讓質樸的小米粥,更多了清爽的口感!此道料理可利水、消脂、補腎,做法也非常簡單,出自【話題專欄】陳俊如醫師《過完年,肚子寬了一圈,該如何降脂減重文》內文,很適合膩膩的、沒胃口的時候食用喔!


    食材:荷葉、枸杞、小米、糯米、水

  • 食譜-愛得火熱熱牛排

    【主餐】 愛得火熱熱牛排

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    說到情人節大餐就想到排餐,但是在餐廳要吃到好吃的牛排,尤其是要吃到「肋眼」這麼高檔的部位,一定所費不貲吧!「肋眼」屬於牛隻背部的前半塊,風味佳、油花多、鮮嫩多汁,非常適合製作牛排。若是自己在家裡用鑄鐵平煎鍋煎烤,只要花食材費,又能自行控制喜愛的熟度,掌握住訣竅,煎牛排一點都不困難!

    食材:肋眼牛排、橄欖油

  • 食譜-醬燒獅子頭

    【副食】 醬燒獅子頭

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    獅子頭就是大肉丸,是先將肉丸油炸後,再以細火慢燉。這道醬燒獅子頭烹煮的時間短,味道比紅燒獅子頭濃郁。濃郁的醬汁將肉丸緊緊裹住,讓這道菜更軟嫩多汁,口感更豐富。

    食材:豬絞肉、荸薺(馬蹄)、洋蔥、紅蘿蔔、蛋、青江菜、醬油、白胡椒粉、白糖、太白粉、香油、烤肉醬

  • 食譜-山藥排骨糙米粥

    【米食】 山藥排骨糙米粥

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    山藥排骨糙米粥老少咸宜,山藥是塊根食材,有降血壓、降血糖、調節女性荷爾蒙,並且也有良好的抗氧化力;糙米,在日本被稱為玄米,指的是稻榖脫去外殼後,留下胚芽與米糠的部分,膳食纖維高、礦物質多,比白米好。多吃這道粥有益身體健康,幫你儲備能量,讓你有活力面對每一天。

    食材:山藥、排骨、糙米、水、鹽

  • 食譜-高麗菜飯

    【米食】 高麗菜飯

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    高麗菜飯是淳樸的古早味,跟油飯、炊飯有一點相似,重點就是要將白米煮到入味,爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節,高麗菜的葉梗會較脆、較紮實,相當適合用來做高麗菜飯。

    食材:高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉

  • 食譜-乾薑羊肉粥

    【米食】 乾薑羊肉粥

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    具補虛溫肺、散寒益肺之功效。出自【話題專欄】 醫師 陳俊如《夏末來臨,濕氣重,如何改善過敏性鼻炎的養生》內文。


    食材:乾薑、當歸、肉蓯蓉、羊肉、白米、鹽、蔥白、熱開水

  • 食譜-紅棗栗子烏雞湯

    【湯品】 紅棗栗子烏雞湯

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    現代人因為生活壓力與疾病,導致睡眠障礙發生率增高。栗子有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用;紅棗可促進肝臟排毒、保肝護肝、補氣養血;百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。

    此安神助眠料理適用於脾胃虛弱、腸燥、氣血不足所致失眠多夢者。出自【話題專欄】陳俊如醫師《疲勞睡不好,安神好眠對策》內文。


    食材:烏骨雞、紅棗、去殼栗子、新鮮百合、米酒、水、鹽