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  • 食譜-南瓜燕麥養生粥

    【懶人】 南瓜燕麥養生粥

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    南瓜和燕麥都是低卡營養價值又高的食物,在微涼的早晨和碗甜甜的粥,養顏又美容。南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A,具有優異的抗氧化效果;燕麥則是降低膽固醇、減重的好食材,這道粥品煮成甜味的,可以補充體力又沒有熱量負擔,是非常好的養生粥品。

    食材:南瓜、白飯、燕麥、牛奶、水、綜合堅果、冰糖

  • 食譜-軟Q粉蒸肉

    【懶人】 軟Q粉蒸肉

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    這道料理看起來頗有難度,其實是簡單上菜、料理新手廚師的好朋友。只要將肉醃漬好,果上蒸肉粉就可以完成。粉蒸肉鹹香的肉片配上香甜綿密的地瓜味道特別好,底部的地瓜吸收了肉的湯汁,口感豐富。地瓜也可以用芋頭、南瓜或是馬鈴薯替代哦!

    食材:五花肉片、地瓜、蒸肉粉、蔥、醬油、米酒、白糖、五香粉、水

  • 食譜-黃豆芽海帶排骨湯

    【懶人】 黃豆芽海帶排骨湯

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    海帶含有豐富的鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素,碘可以促進血液中的脂肪代謝;鈣可以強化骨骼、牙齒;豆芽富含膳食纖維、礦物質、維生素,熱量很少,有美容抗癌功用。以排骨的肉香味替這兩樣食材作橋樑,完美結合海陸兩味,是很清爽開胃的湯品。

    食材:排骨、黃豆芽、乾海帶芽、薑、水、鹽

  • 食譜-雙鮮豆腐

    【省錢】 雙鮮豆腐

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    這是賣相極佳的宴客料理,魚片與蝦泥的雙重鮮味疊在滑嫩的豆腐上,看起來就是一道很厲害的功夫菜,其時它用電鍋就可以輕鬆完成哦。這道料理的精隨在於要製作出滑嫩的口感,蝦仁跟魚片要充分去腥才不會破壞味道。

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    食材:鯛魚片、草蝦仁、雞蛋豆腐、太白粉、辣椒絲、蔥絲、蒜頭、薑、日式醬油、香油、米酒、香油、白胡椒、鹽

  • 食譜-檸檬百香拌海鮮

    【懶人】 檸檬百香拌海鮮

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    海鮮與檸檬的香酸味非常搭,若要做海鮮的涼拌菜,首選的佐醬就是檸檬了。檸檬不但有去腥的功能,還可以提鮮,這道食譜又再加入百香果的酸香,讓味道更有層次。百香果的維生素C含量很高,被譽為水果界「果汁之王」的百香果,不只可以直接食用,在料理的運用上更是和檸檬一樣,都是餐桌上的好朋友!


    食材:鮮蝦、透抽、洋蔥、小蕃茄、辣椒、蒜頭、沙拉油、鹽、香菜、百香果汁、檸檬汁

  • 食譜-蘆筍拌雙耳

    【懶人】 蘆筍拌雙耳

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    炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病》內文。

    食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

  • 食譜-咖哩雞

    【懶人】 咖哩雞

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    咖哩雞絕對是萬年不敗料理,有蔬菜、有澱粉也有肉,簡單、好吃,也是帶便當的一大選擇。這份食譜是以電鍋來製作咖哩雞,無須開火也不會產生油煙,家裡沒有廚房的人也可以製作。

    食材:雞胸肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、咖哩塊、奶油

  • 食譜-港式臘味飯+苦瓜釀肉(一鍋二菜)

    【懶人】 港式臘味飯+苦瓜釀肉(一鍋二菜)

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    用電鍋一鍋搞定兩三道菜,是快速上菜的利器,放置的原則是傳熱速度最快的下層放飯、粥或湯品,快熟的菜色則放上層。

    食材:肝腸、臘腸、白米、蒜苗、醬油、蠔油、苦瓜、豬絞肉、蝦米、蔥、香菜、太白粉、醬油、白胡椒粉、香油

  • 食譜-涼拌雞絲佐小黃瓜

    【懶人】 涼拌雞絲佐小黃瓜

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    這道涼拌菜可以說是完美的清冰箱料理!涼拌雞絲是非常爽口的開胃菜,搭配的醬料也可以看冰箱的材料來做變化,以食譜的調味配方來說,同樣的調味加上芝麻醬,就是麻醬涼拌雞絲;拌上泰式甜雞醬就是泰式涼拌雞絲,是非常隨興的方便料理。

    食材:雞胸肉、小黃瓜、蒜頭、辣椒、味霖、白醋、香油、糖、鹽

  • 食譜-椰奶燉雞

    【省錢】 椰奶燉雞

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    椰漿和魚露是泰式風味很重要的主要味型,市售椰漿有coconut cream(濃)和coconut milk(淡)兩種,一般作菜會用濃的,製作甜品如西米露則會用淡的,當然也可以依個人喜好調整。

    食材:去骨雞腿肉、蒜頭、洋蔥、辣椒、椰漿、魚露、鹽、薑黃粉、黑胡椒粉

  • 食譜-玉米排骨湯+豆皮白菜包(一鍋二菜)

    【懶人】 玉米排骨湯+豆皮白菜包(一鍋二菜)

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    一鍋兩菜的懶人料理是快速上菜的大絕招,這組搭配可以解決湯品跟一道菜餚。用餐前來一碗熱湯,消除疲勞增加飽足感;搭配甜甜壽司皮的創意白菜包,口感多汁清爽。這兩道料理口味都很香甜,相當受孩子喜愛,只要再煮一道菜,一餐就輕鬆完成了。


    食材:豬小排、玉米、水、鹽、大白菜葉、乾香菇、壽司用三角形豆皮、鹽、太白粉水、糖、醬油膏、蠔油

  • 食譜-薑汁燒肉

    【省錢】 薑汁燒肉

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    這道料理是日本常見的家常菜,鹹甜的醬汁很下飯,醬汁中的薑泥有去腥解膩的作用,讓這道菜吃起來更爽口。菜名是燒肉,所以在烹煮時,重點在於要大火快速將肉片煎熟,不宜煮太久,建議選用厚度較薄的火鍋肉片來製作。

    食材:豬五花肉片、洋蔥、奶油、熟白芝麻、沙拉油、糖、醬油、香油、薑泥、蒜泥、醬油、米酒、味霖