分類 [ 專家料理 ] 的結果,共有55筆:

專家料理

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  • 食譜-山藥補筋湯

    【醫師】 山藥補筋湯

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    是心血管疾病有益的藥膳食療系列之一。具有補肝腎、利尿、降血壓之功效。 出自【話題專欄】醫師陳俊如《入冬前做好準備 6招避免心血管疾病上身》內文。


    食材:去皮雞腿、生薑、水、山藥、薏仁、芡實、葛根、懷牛膝

  • 食譜-金針菇燉雞湯

    【營養師】 金針菇燉雞湯

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    金針菇中的fip-fve是為免疫調節蛋白,亦可使用其他菇類代替,均富含不同種類的多醣體。雞湯可提供人體必需的胺基酸,如精胺酸,可提供很好的免疫防護力。出自【話題專欄】營養師李婉萍《吃得對,孩子免疫力「罩」得住》內文。


    食材:帶骨雞腿、金針菇、紅蘿蔔、薑、水、鹽、米酒

  • 食譜-人蔘雞湯鍋

    【醫師】 人蔘雞湯鍋

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    人蔘大補元氣,補而不燥、溫潤而不上火,尤其是新鮮的水蔘,價格較划算,又容易烹調,沒有濃厚的藥味,但保有人蔘的香氣及滋補的效果,搭配烏骨雞,可以在寒冷的冬天達到補腎補氣的效果。

    此養生食譜出自【話題專欄】醫師彭溫雅《養生鍋物,能量滿分! 》內文。


    食材:新鮮韓國人蔘、米酒、枸杞、烏骨雞、水

  • 食譜-枸杞防暑茶

    【醫師】 枸杞防暑茶

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    此道為解暑茶飲,有清熱解毒、減輕疲勞、养肝明目之功效。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《教你如何自製消暑降火方》內文。

    食材:枸杞、薄荷、五味子、菊花

  • 食譜-川貝杏仁燉水梨

    【醫師】 川貝杏仁燉水梨

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    可達到潤肺止咳、平喘的效果,有助舒緩無痰與乾咳的咳嗽症狀。出自【話題專欄】醫師陳俊如《咳嗽感冒退散,強化呼吸系統》內文。

    食材:水梨、苦杏仁、川貝母、冰糖

  • 食譜-美容潤膚湯

    【營養師】 美容潤膚湯

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    此養顏食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《水嫩Q彈美容秘訣》內文。

    食材:銀耳、蓮子、薏仁、茯苓、芡實、羚角絲、水、白糖

  • 食譜-韭黃炒肉絲

    【營養師】 韭黃炒肉絲

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    韭黃為辛溫補陽之品,能溫補肝腎。含有較多粗纖維,可有效預防習慣性便秘和腸癌,也具有促進食慾和降低血脂的作用。出自【話題專欄】營養師李婉萍《糖尿病患者的飲食指南》內文。

    食材:韭黃、豬肉絲、辣椒、沙拉油、鹽、醬油、米酒

  • 食譜-安神甜粥

    【醫師】 安神甜粥

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    鎮靜安神,調節中樞神經系統,消除疲勞。出自【話題專欄】醫師 陳俊如《疲勞睡不好 ,安神好眠對策》內文。

    食材:南瓜、龍眼肉、茯苓、黨參、烏梅、山楂、糯米、水、冰糖

  • 食譜-鮮橙佐魚片

    【營養師】 鮮橙佐魚片

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    可提供豐富蛋白質、鐵質與增加鐵質吸收的維生素C,有效改善肌肉疲勞感。出自【話題專欄】營養師 宋明樺《輕鬆選對食補,改善3C痠痛症候群》內文。

    食材:鯛魚片、雞蛋、柳丁、沙拉油、蔥花、麵粉、柳丁汁、檸檬汁、白糖、米酒、鹽

  • 食譜-明目養肝鱸魚湯

    【醫師】 明目養肝鱸魚湯

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    用中藥材的藥性來調理肝臟的機能,達到養肝、活血、明目的效果。另外,鮮魚中的DHA、優質蛋白質,對於眼睛也有很大的幫助。出自【話題專欄】醫師陳俊如《養眼食補,護眼明目》內文。

    食材:鱸魚、枸杞、當歸、茯苓、黃精、水、鹽

  • 食譜-菠菜豬肝粥

    【醫師】 菠菜豬肝粥

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    補肝養血、明目潤燥,良好的補益作用。出自【話題專欄】醫師陳俊如《養眼食補,護眼明目》內文。

    食材:白米、豬肝、菠菜、清高湯或水、故紙花、穀精草、枸杞、川芎、鹽、香油

  • 食譜-南瓜核桃牛奶西米露

    【營養師】 南瓜核桃牛奶西米露

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    南瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素、礦物質,能調節免疫系統、促進生長發育;其中礦物質鋅,參與人體新陳代謝過程中酵素運轉的重要成分。給予足夠的免疫力的原物料,牛奶含有精胺酸,若是對牛奶過敏或是乳糖不耐者,改以豆漿代替亦可。出自【話題專欄】營養師李婉萍《吃得對,孩子免疫力「罩」得住》內文。

    食材:南瓜、西谷米、牛奶、核桃、黑糖