分類 [ 牛蒡 ] 的結果,共有4筆:

根莖料理

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  • 食譜-日式芝麻牛蒡

    日式芝麻牛蒡

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    這道涼拌小菜很常在日式食堂看到,是一道越吃越順口的點心,很適合當成家裡的常備菜。有「東洋蔘」稱號的牛蒡含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,幫助排便順暢,此外含有多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值較完整的食物。

    食材:牛蒡、白芝麻、沙拉油、醬油、味霖、米酒、糖

  • 食譜-消腫牛蒡粥

    消腫牛蒡粥

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    牛蒡,有豐富的礦物質、維生素,吃起來的口感纖維較粗,代表有豐富的膳食纖維,可以幫助排便、阻止毒素累積,能夠預防中風及胃癌。這道粥品選用五穀米來製作,吃起來更有口感,也不像白米是精緻澱粉,營養價值更高,相當適合女生吃。

    食材:牛蒡、五穀米、雞胸肉、水、鹽

  • 食譜-牛蒡香菇雞湯

    牛蒡香菇雞湯

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    牛蒡是常見的涼拌小菜,台灣人對這項食材比較陌生,不知道要如何應用。牛蒡有降血糖、血脂、穩定情緒、以及加強免疫力的作用。加了牛蒡的香菇雞湯,除了香菇的清香味又多了鮮甜滋味,是清淡爽口的湯品。

    食材:雞腿切塊、牛蒡、乾香菇、薑、紅棗、水、鹽、米酒

  • 食譜-牛蒡腰果排骨湯

    牛蒡腰果排骨湯

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    牛蒡的清甜加上腰果的溫潤,清爽不油膩,是好喝又富有高營養的湯品。

    食材:牛蒡、排骨、腰果、薑、枸杞、水、鹽