分類 [ 蘿蔔 ] 的結果,共有5筆:

根莖料理

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  • 食譜-蘿蔔燉肉

    蘿蔔燉肉

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    這道是常見的家常料理,與滷肉相似,甘甜美味的白蘿蔔與香嫩多汁的燉肉,讓人忍不住一口接一口。白蘿蔔含有豐富的纖維質,清熱生津。豐富的維他命C和鋅也可加強人體的免疫功能,是相當好的食材。最佳食用蘿蔔的季節是冬天,俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。由此可見蘿蔔對人體有極大助益。

    食材:豬五花肉、蘿蔔、海帶結、蔥、辣椒、八角、水、醬油、冰糖

  • 食譜-好彩頭蘿蔔湯

    好彩頭蘿蔔湯

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    白蘿蔔是相當好保存的蔬菜,久放不易爛,很適合當冰箱中的常備食材。夏天沒胃口的時候,不妨煮一道蘿蔔湯。白蘿蔔生津解渴,味道清甜,搭配排骨來燉湯最適合不過。這份食譜的材料簡單,使用電鍋就可以完成,料理新手的不敗食譜。

    食材:白蘿蔔、排骨、薑、水、鹽、白胡椒粉

  • 食譜-韓式醃蘿蔔

    韓式醃蘿蔔

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    愛看韓劇的人,對於劇中不時出現的泡菜醃蘿蔔,總是忍不住食指大動,其實作法並不難。韓國人稱醃泡菜的醃料為「藥念」,他們會在醃料中加入糯米水,一來讓風味相互調合,再者也有助於發酵,沒有糯米粉,也可以直接用白飯和開水打勻即可。

    食材:白蘿蔔、鹽、水、蝦米、糯米粉、冷開水、蒜泥、薑泥、韭菜段、韓式粗辣椒粉、韓式辣椒醬、糖

  • 食譜-白蘿蔔拌炒肉絲

    白蘿蔔拌炒肉絲

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    蘿蔔性涼,有生津止渴、清熱解燥、幫助消化的功效,尤其是冬天更適合吃蘿蔔,冬天我們常常食用熱補的料理,人容易產生內熱,反而會消化不良。不妨來一道清炒蘿蔔肉絲,爽口宜人,纖維質的含量高,對於促進腸胃蠕動也很有助益。


    食材:白蘿蔔、豬肉絲、紅辣椒、蔥、薑、沙拉油、醬油、米酒、太白粉、醬油、白糖、鹽

  • 食譜-韓風紅燒蘿蔔

    韓風紅燒蘿蔔

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    這是一道常見的韓式常備菜,在韓國料理餐廳很常見。白蘿蔔有膳食纖維,能夠促進新陳代謝,而且白蘿蔔可以保存較久的時間,不易腐壞。若不加入豬肉的話,單純料理白蘿蔔,可存放在冰箱較久的時間,當作常備的小菜食用。


    食材:白蘿蔔、豬五花肉片、洋蔥、蒜頭、蔥、麻油、韓國辣椒粉、醬油、糖、水