分類 [ 蘆筍 ] 的結果,共有4筆:

根莖料理

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  • 食譜-蘆筍拌雙耳

    蘆筍拌雙耳

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    炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病》內文。

    食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

  • 食譜-蘆筍炒臘腸

    蘆筍炒臘腸

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    每逢年節家中一定有許多香腸或臘腸,單吃顯得膩,可以搭配一些爽口的蔬菜來拌炒。這道蘆筍炒臘腸,是藉由清爽的蘆筍中和臘腸的油膩;而蘆筍有節節高升的意思,加上一些蒜片提味,就是一道簡單又好吃的年菜。


    食材:蘆筍、臘腸、蒜頭、沙拉油、水、鹽、白胡椒粉

  • 食譜-蘆筍培根捲

    蘆筍培根捲

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    這是一道配色擺盤都好看的「零失誤」清爽開胃菜,完全不需要什麼調味,最適合零廚藝的新手累積成就感。只要把握好蘆筍的爽脆口感,這道菜就算成功了。若是做得得心應手,中間還可包入玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜。


    食材:蘆筍、培根、沙拉油、黑胡椒

  • 食譜-蘆筍炒雙椒

    蘆筍炒雙椒

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    由於泌乳需求,女性於哺乳期間維生素的需求量增加,豐富的維生素對於傷口的癒合扮演不可或缺的重要角色。蘆筍與甜椒均富含多種維生素,且具有良好的抗氧化能力,本料理將能為處於哺乳時期的媽媽提供豐富的維生素。

    食材:蘆筍、黃椒、紅椒、蒜頭、沙拉油、鹽