專欄話題

食譜-露營備餐便利方程式:一鍋到底的鑄鐵鍋料理

露營備餐便利方程式:一鍋到底的鑄鐵鍋料理

露營野炊不似家裡的廚房容易保存食材,工具使用上很方便,雖然移到戶外後工具必須輕便簡單,但是料理也可以很精緻,美味不打折,非常推薦一鍋料理的便利,即使是新手也能輕鬆上菜,運用鍋子的蒸氣循環就可以做出熱騰騰的飯菜,湯汁回到鍋裡融合出食物的真滋味,每一滴鮮美都不浪費。
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食譜-超有感改善便秘的3個關鍵

超有感改善便秘的3個關鍵

古人說的「欲得長生,腸中常清;欲得不死,腸中無滓」。要想健康長壽,就得保持腸道清潔。大便正常是好事、樂事,大便不正常本身雖然算不上病,但「只進不出」也夠讓人惱火的,情況嚴重者還可能引起多種疾病。
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食譜-清涼一夏!美味海苔飯糰便當 3款

清涼一夏!美味海苔飯糰便當 3款

繽紛美麗的海苔飯糰只要使用簡單的工具,製作起來一點也不黏手非常的快速,除了午餐便當還可以作為野餐料理的選擇喔,夏日裡不用把自己忙壞了,視覺與味覺同時大滿足。
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食譜-如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢?--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢?--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

大蒜內含有一種成分,叫「蒜素」。你知道嗎?吃大蒜時口腔所感受到那股刺激的味道,很多就是來自於這種成分;而蒜素怕熱,所以加熱會使其流失。但搖晃的過程剛好相反,有機會讓蒜素變多!
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食譜-食安風暴一籮筐 看懂6大營養標示保健康

食安風暴一籮筐 看懂6大營養標示保健康

食品標示五花八門,加上近幾年政府推出一系列新標示措施,規範廠商揭露更多自家產品的資訊,以便普羅大眾能完全認識食品本質。本篇希望幫助大家瞭解食品內容物及新食品標示規範。
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食譜-【2分鐘快速上菜】無水料理-雙味烤蝦(奶油蝦+胡椒蝦)

【2分鐘快速上菜】無水料理-雙味烤蝦(奶油蝦+胡椒蝦)

無水料理,其實就是專為沒有液體的菜單而設計的功能。 一鍋蝦拆成二種口味,無水料理能保留食物原汁原味在裡頭。內鮮外酥滋味一級棒!
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食譜-不可輕忽健康的隱形殺手:代謝症候群

不可輕忽健康的隱形殺手:代謝症候群

現代人營養過剩,飲食習慣口味偏重,加上運動量不足、生活壓力大等因素,使得血糖、血壓、血脂等指數超標。放任不管的話,恐將衍生出腦中風、心肌梗塞、慢性腎衰竭等長踞國人「十大死因」的慢性疾病。
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食譜-擾人的皮膚病~濕疹

擾人的皮膚病~濕疹

天氣中的濕氣對濕疹的影響有一定程度的影響。最近天氣炎熱潮濕,據統計,因為濕疹而前往就醫的人數明顯增加;中醫將濕疹成因分為內因、外邪。
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食譜-美麗從裡到外 超奢華《冰糖珍珠蘋果露》

美麗從裡到外 超奢華《冰糖珍珠蘋果露》

炎炎夏日到來,想要美白、瘦身,除了勤防曬、多運動外,其實多吃新鮮的天然蔬菜、水果,也能達到相當的效果。蕃茄、芭樂、蘋果、鳳梨、冬瓜,都含有豐富的維生素C、酵素、膳食纖維,多吃有助抑制黑色素生成、清腸解毒,從內而外達到美白、瘦身的效果。.......
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食譜-吃補不吃苦 3款中醫師激推補氣鍋物

吃補不吃苦 3款中醫師激推補氣鍋物

民以食為天,隨天氣越來越冷,時令進補,養生小鍋物總是最得人心。如果能好好利用冬天進行食補,不僅可以幫助消除一整年的疲憊,更能為來年所需的活力打底。
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食譜-香烤美食背後的致癌危機

香烤美食背後的致癌危機

遠古以來,人類烹調食物借助火的加熱,進而譜出一篇篇美味的樂章,而各種加熱的容器,透過不同溫度傳導,讓香味的深度更有層次之分。街道上繚繞的咖啡香、酥香撲鼻的鹹酥雞,或是令人垂涎三尺的脆皮烤鴨,這些總是吸引著人們停下腳步。......
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食譜-看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病

看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病

現代危機肆虐的飲食與環境造就各種慢性病、慢性疲倦,甚至癌症提早報到的狀況,產生排毒風潮與另一種商機,究竟怎麼排毒?那些人要排毒?又要怎麼透過『吃』這回事,把身體調整到最佳狀態呢?
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